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衣索比亞 谷吉 到港,這批的花香比去年明顯

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衣索比亞 谷吉 到港,這批的花香比去年明顯
今年的谷吉批次在杯測桌上很容易辨認。乾香是白花,注水之後轉成柑橘皮,尾韻有一點紅茶感。 我們把烘焙度往回收了一格。去年那批我們烘得稍深,甜感是出來了,但花香被壓掉大半,今年決定讓香氣先講話。 手沖建議:水溫 92 度,1:15,分三段注水。愛喝濃一點的可以縮到 1:13,不建議再深。

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